訪談：《下廚房》的美食分享
下廚房也是這樣一個關于美食的網站，用戶在這里查詢、分享菜譜以及在美食社區里與同好互動討論。下廚房倡導用戶自己親自走進廚房做菜，在用戶眼中的氣質是充滿愛與溫暖。由親自下廚能聯想到親情、友情、愛情，那一張張圖片和精心研制的菜譜充滿著人情味。愛范兒訪談了創始人之一王旭升，聊聊他為何選擇美食這樣一個領域來創業做下廚房。下廚房的兩位創始人之前都曾工作于豆瓣，網站風格簡潔、清新。
下廚房是這樣一個關于美食的網站，網站今年3月上線，已經形成了一個幾萬美食愛好者的社區；Android應用獲豌豆莢設計獎；iPhone應用發布不到一周，就登陸生活免費項目榜Top2，免費總榜Top11。
下廚房兩位創始人陳寅和王旭升
記者：作為一名前豆瓣設計師，為什么要選擇創業，并且創建下廚房網站，進入這樣一個跟美食相關的領域？
王旭升：用阿北的話來說，選擇創業可能是我骨子里的性格決定的。 根據之前的經歷，創業領域應該會選擇在信息或者 social 領域，social 風險比較高，選擇美食是以信息為切入點，風險比較小。我性格是在冒險里面偏保守的，在保守里偏冒險的。
創建下廚房，應該是“看好這個市場”要略多于“對烹飪的喜愛”。美食這個市場分兩類：外出就餐和親自下廚。大眾點評很好的滿足了前者，而后者還有機會。
記者：做菜衍生出來的找菜譜、拍照分享、交流互動，這相關的市場有多大？下廚房現在的用戶量和活躍用戶情況怎樣？
王旭升：這個問題需要分開來看。
找菜譜的用戶需求是千萬量級的，用戶目前主要的入口還是通過百度；拍照分享和交流互動的需求相比就要小很多，但對于下廚房來說，這很重要，也許千分之一的用戶產生的內容，可以供幾千萬的用戶消費。何況菜譜相比較其他信息而言，時效性很低。這是一個需要積累的市場，需要耐心。
下廚房現在的用戶量和活躍情況比預計要好，不到半年時間已經有20萬次收藏，每天有3萬人左右通過網頁、手機訪問下廚房數據庫。
記者：這個行業有已經存在的競爭者，比如豆果網，你們覺得進入后還有的發展，有獨特優勢的地方在哪？
王旭升：豆果并不比下廚房早很多，相比較而言，類似美食天下、美食杰等網站，他們在這個領域耕耘了6、7年，內容積累非常豐富。但我們認為，內容相對而言并不是競爭的壁壘，2萬條菜譜數據，滿足用戶90%的菜譜查詢需求已經顯得富裕。
這個領域可能會更像豆瓣、大眾點評的模式，而且移動互聯網，也許會讓這個市場格局發生改變。而這些，對產品和技術的要求可能會更高，我們的團隊在這方面應該是具備競爭力的。
已有的一些網站，其實很受用戶的歡迎，對內容的理解也很到位。但“業界人士”往往會覺得他們做得很雜，不簡潔，這是1.0的網站做法，但我想說，不管是1.0還是2.0，滿足用戶需求才是重要的。
下廚房想在短時間地做到更好，很難，在信息組織方面，我們會有自己的一些思路，把內容組織好，并且保持簡潔。這些網站給了我們很好的鋪墊和探索。舉個例子：我們并沒有打算用地域菜系來分類，這點在親自下廚這件事上顯得有些牽強。沒有人會想“今天回家我想做川菜”。
網站成員時不時自己做一下大餐，享受自己下廚的歡樂時光
記者：網站服務用戶的需求后者說用戶使用目的可以分為哪幾類，相應的與美食相關的用戶有哪些類別呢？各自比例是什么？創建內容的人與看內容、分享內容的人各有多少，他們是怎樣有機地聚集在下廚房網站里？
王旭升：提供一些數據來說。
下廚房目前有2.5萬個菜譜，3萬多注冊用戶，已經有20萬次收藏記錄，1萬條用戶主動上傳圖片次數。另外有幾萬條留言、發帖等互動數據。
記者：第一眼看上去覺得下廚房網站簡潔、小清新，是受豆瓣風格的影響？
王旭升：哈哈，我就是從豆瓣出來的，應該不能說抄襲吧。
早期豆瓣是用戶的“良師益友”，幫助用戶“發現”，書影音給用戶偏精神層面，下廚房在設計上追求“溫暖”、“家”的感覺。我喜歡大家稱下廚房是“豆瓣系”的產品。
簡潔是我一直都覺得互聯網設計的目標，比如國外的 facebook、 twitter、 google 那么大，依然可以保持簡潔。
記者：美食中的食材分類是怎么做出來的？人工還是機器根據 tag 來分？
王旭升：是菜譜數據中自帶的吧，有我們編輯干預的成分。
記者：用戶使用下廚房的移動互聯網版本的場景是怎樣的？
王旭升：因為我們的 Android 上線才1個月，iPhone 剛剛上線，很多都還是用戶在試試感覺。 現在的數據樣本還不夠證明真實的情景。
感覺來看，“購物清單”是符合移動中的使用情景，可以方便用戶去采購食材；“拍照上傳”也更加方便用戶記錄作品。這些都是網頁上做不到的，后面的版本會有更多適合移動情景的設計出來。
記者：你們從真實的菜市場中發現了什么樣的從互聯網世界里意識不到的產品設計或社區運營靈感？那些來源于真實生活的細節啟發。
王旭升：食材分類，很多參考真實的菜場區域布局設計的，可能更加符合用戶的心智模型。
這個問題如何反過來問：下廚房有沒有哪些設計不是受用戶啟發的？我會勇敢地回答：沒有。
記者：將來營收來自哪里？
王旭升：從國外的案例來看，主要是靠品牌廣告+會員費，當然，向中文用戶收費也許有難度。和電子商務結合，是一條值得探索的道路，但是目前下廚房還沒有這方面的打算。
記者：你在創業的過程中，遇到困難、疲憊時，可能會有覺得辛苦想要放棄的一刻，一般這時候怎么去調整？有沒有什么能“回血”的辦法？
王旭升：目前還沒有遇到這一刻。可能發展太順利也不太好，雖然我們團隊年輕，但相信有能力承受這一刻的到來吧。
