肯德基老爺爺笑出了春天的樣子
想吃到美味的肯德基全家桶？你可以拿起手機(jī)通過(guò)登錄肯德基宅急送APP，也可以登錄餓了么、美團(tuán)等餐飲APP平臺(tái)，還可以駕車到汽車穿梭餐廳，到實(shí)體店自助點(diǎn)餐……
IT現(xiàn)代化正在改變著餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)模式和消費(fèi)體驗(yàn)，而新的餐飲業(yè)態(tài)也正在改變我們的生活。借由數(shù)字餐飲打造全新消費(fèi)體驗(yàn) ，肯德基老爺爺樂(lè)得笑開(kāi)了花。
數(shù)字餐飲產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)成為了商家的“數(shù)字黃金”。當(dāng)用戶使用餐飲APP下單時(shí)，餐飲店可以獲取該客戶到達(dá)餐廳的時(shí)間、位置和頻率、購(gòu)買偏好等信息，商家再通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，了解顧客偏好，訂制和推送精準(zhǔn)的線上和線下?tīng)I(yíng)銷活動(dòng)，提高已有客戶的用戶個(gè)性化體驗(yàn)，同時(shí)也提高商家的市場(chǎng)活動(dòng)精準(zhǔn)性、有效性，從而提高銷售量、降低運(yùn)營(yíng)成本。
智慧餐飲—連鎖餐飲的未來(lái)
餐飲行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈且淘汰率很高的行業(yè)。即使是老牌或大型的連鎖餐飲企業(yè)想要生存和發(fā)展，仍然要面對(duì)激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，以及數(shù)字化轉(zhuǎn)型對(duì)整個(gè)行業(yè)的巨大沖擊。
傳統(tǒng)餐飲，企業(yè)生存發(fā)展要考慮食材、烹飪、配送、營(yíng)銷，但隨著IT的迅猛發(fā)展帶來(lái)的生活方式、消費(fèi)方式、餐飲方式的轉(zhuǎn)變，平臺(tái)點(diǎn)餐、手機(jī)支付、自助點(diǎn)餐已經(jīng)常態(tài)化，餐飲企業(yè)需要考慮更多新的運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷等問(wèn)題：
如何提高客戶線上/線下的服務(wù)體驗(yàn)，如何打通線上/線下服務(wù)和數(shù)據(jù)，如何從大量客戶數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)中挖掘價(jià)值……都成為擺在餐飲企業(yè)面前的新問(wèn)題。
此外，與客戶的觸及能力、互動(dòng)能力取決于餐飲企業(yè)對(duì)數(shù)據(jù)的挖掘能力，如果能通過(guò)海量的用戶數(shù)據(jù)精準(zhǔn)判斷個(gè)性化用戶喜好，通過(guò)商業(yè)智能控制全業(yè)務(wù)流程成本，通過(guò)移動(dòng)應(yīng)用主動(dòng)推送促銷，提高數(shù)據(jù)核心業(yè)務(wù)獲客和降本能力，快餐連鎖的發(fā)展空間將大增。
肯德基作為著名的老牌大型連鎖餐飲企業(yè)，在向數(shù)字化轉(zhuǎn)型和向智能化餐飲邁進(jìn)的道路上，選擇了戴爾科技助力其通過(guò)提升數(shù)字能力，了解目標(biāo)消費(fèi)者多元化需求層次，滿足其多元化需求，給消費(fèi)者提供新的服務(wù)、新的速度、新的體驗(yàn)。
連鎖餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新的需求與挑戰(zhàn)
從傳統(tǒng)餐飲，到智慧餐飲，是連鎖餐飲企業(yè)從生存到發(fā)展和創(chuàng)新的必然選擇。越早有效利用數(shù)字技術(shù)提升效率，優(yōu)化流程管理、洞察消費(fèi)者日益變化的需求，就越早完成蛻變，找到新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。這個(gè)過(guò)程中，餐飲企業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)：
01
快速網(wǎng)點(diǎn)和移動(dòng)服務(wù)部署對(duì)于IT敏捷性、靈活性的需求。連鎖餐飲企業(yè)通過(guò)消費(fèi)者的體驗(yàn)來(lái)獲取價(jià)值，通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)而實(shí)現(xiàn)更大幅增長(zhǎng)。然而無(wú)論是支撐店面的迅速擴(kuò)張，快速部署移動(dòng)服務(wù)，還是支撐上線新服務(wù)或促銷活動(dòng)，都要求IT架構(gòu)能夠?qū)崿F(xiàn)相應(yīng)的敏捷性、靈活性。
越來(lái)越多的企業(yè)通過(guò)云原生應(yīng)用進(jìn)行應(yīng)用創(chuàng)新，這也驅(qū)動(dòng)大量餐飲企業(yè)尋找更加靈活的基礎(chǔ)架構(gòu)解決方案，以便加快速、靈活地部署和運(yùn)行新的應(yīng)用，從而實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新。
02
服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)體驗(yàn)愈加重要。面對(duì)越來(lái)越多的新餐飲品牌和新口味，人們對(duì)品牌的“忠誠(chéng)度”越來(lái)越低。打磨好品質(zhì)、好味道的菜品，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)體驗(yàn)，提升客戶滿意度、帶動(dòng)銷量提升等都驅(qū)動(dòng)餐飲企業(yè)通過(guò)信息化手段挖掘數(shù)據(jù)背后的價(jià)值。
企業(yè)需要對(duì)海量客戶數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)充分利用，還要消除餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)孤島。不僅如此，維持IT服務(wù)的運(yùn)行和可用性，保障業(yè)務(wù)穩(wěn)定無(wú)中斷，也是保障良好用戶服務(wù)和體驗(yàn)的基礎(chǔ)。
03
現(xiàn)代化全流程運(yùn)營(yíng)成本監(jiān)控。對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，線下門店快速擴(kuò)展也帶來(lái)門店地域分散，線上線下會(huì)員的數(shù)據(jù)打通，業(yè)務(wù)打通，都造成了IT系統(tǒng)數(shù)量龐大且復(fù)雜，管理的難度巨大，且潛在信息數(shù)據(jù)安全造成風(fēng)險(xiǎn)成本的上升。
需要通過(guò)實(shí)施高效率的全流程集中監(jiān)控管理，不斷優(yōu)化管理流程，實(shí)現(xiàn)更高的自動(dòng)化和智能化的運(yùn)營(yíng)水平，從而降低管理復(fù)雜性帶來(lái)的諸多挑戰(zhàn)。
戴爾科技讓百年老店
肯德基用數(shù)據(jù)“翻紅”
作為家喻戶曉快餐連鎖品牌，肯德基的門店遍布全球。1977年，肯德基在新加坡登陸。如今，新加坡肯德基每月通過(guò)80多家門店為100多萬(wàn)顧客提供服務(wù)。肯德基的核心使命是產(chǎn)品制作、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
對(duì)于新加坡肯德基，為爭(zhēng)奪消費(fèi)者，提升消費(fèi)者粘性，除了為客戶提供銷售點(diǎn)服務(wù)外，還需要推出各種促銷活動(dòng)以及為特許經(jīng)營(yíng)者提供新服務(wù)。而這個(gè)背后是需要依靠IT基礎(chǔ)設(shè)施對(duì)其業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)提供充分而有效的支持。
盡管新加坡肯德基IT團(tuán)隊(duì)已經(jīng)對(duì)現(xiàn)有IT架構(gòu)進(jìn)行了虛擬化，但依然存在諸多制約，如現(xiàn)有服務(wù)器沒(méi)有進(jìn)行集群，均為獨(dú)立運(yùn)行，IT資源利用率低，維護(hù)難度提升，一旦遇上需要快速擴(kuò)展的時(shí)候，IT團(tuán)隊(duì)仍必須耗費(fèi)大量時(shí)間去單獨(dú)預(yù)配服務(wù)器和存儲(chǔ)容量。
因此，新加坡肯德基通過(guò)戴爾科技IT現(xiàn)代化解決方案，對(duì)現(xiàn)有數(shù)據(jù)中心進(jìn)行改造，提高基礎(chǔ)架構(gòu)效率，提供更為靈活的IT服務(wù)，創(chuàng)造更大的價(jià)值。
01
VxRail分鐘級(jí)部署升級(jí)，加速新業(yè)務(wù)應(yīng)用上線。新加坡肯德基利用戴爾科技解決方案提升集成程度，獲得更高的IT敏捷性，提供更為靈活的服務(wù)。他們采用了戴爾易安信VxRail超融合解決方案，不僅做到對(duì)VMware虛擬化環(huán)境的無(wú)縫集成，可以在幾分鐘內(nèi)添加服務(wù)器節(jié)點(diǎn)，并進(jìn)行配置，無(wú)需再耗費(fèi)數(shù)日時(shí)間來(lái)擴(kuò)展環(huán)境，大幅提升了應(yīng)用部署效率。
新加坡肯德基IT與創(chuàng)新部助理經(jīng)理Kenneth Wong也感嘆道：“我們可以快速擴(kuò)展我們的IT，所以我們可以提供服務(wù)來(lái)推動(dòng)新的促銷活動(dòng)。”
02
保障業(yè)務(wù)穩(wěn)定和快速的數(shù)據(jù)報(bào)告獲取能力，提升營(yíng)銷效率和保障服務(wù)水準(zhǔn)。關(guān)鍵業(yè)務(wù)近100%穩(wěn)定運(yùn)行，獲取數(shù)據(jù)報(bào)告的時(shí)間縮短58%，賦能新加坡肯德基為用戶持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的能力。業(yè)務(wù)穩(wěn)定運(yùn)行和快速數(shù)據(jù)分析是保障用戶體驗(yàn)以及服務(wù)質(zhì)量的重要基礎(chǔ)。
一方面，新加坡肯德基通過(guò)使用戴爾易安信VxRail集群技術(shù)，讓員工提取報(bào)告的速度提高58%左右。這意味，員工能更早獲得數(shù)據(jù)就可更快地根據(jù)數(shù)據(jù)結(jié)果來(lái)指導(dǎo)營(yíng)銷活動(dòng)的開(kāi)展，做出業(yè)務(wù)決策，提升服務(wù)質(zhì)量。
*戴爾易安信VxRail采用英特爾®至強(qiáng)®可擴(kuò)展處理器,該處理器可以優(yōu)化工作負(fù)載,可靠性強(qiáng),還有高計(jì)算力、高穩(wěn)定性和高效敏捷性，不僅幫助VxRail輕松滿足既定工作負(fù)載，也在云領(lǐng)域有極大的應(yīng)用潛力。
03
雙重保障數(shù)據(jù)安全。VxRail集成了戴爾易安信關(guān)鍵業(yè)務(wù)應(yīng)用的數(shù)據(jù)服務(wù)，包括數(shù)據(jù)復(fù)制、數(shù)據(jù)備份和針對(duì)云的分層數(shù)據(jù)管理，可以有效地與戴爾易安信Data Domain組合，縮短在發(fā)生故障時(shí)恢復(fù)數(shù)據(jù)的時(shí)間。
Kenneth Wong表示，“集群技術(shù)和重復(fù)數(shù)據(jù)消除存儲(chǔ)系統(tǒng)的結(jié)合可確保數(shù)據(jù)始終受到保護(hù)。自部署以來(lái)，其關(guān)鍵業(yè)務(wù)應(yīng)用程序的正常運(yùn)行時(shí)間接近100%，讓新加坡肯德基能夠?yàn)榭蛻籼峁┤旌?、一致性的服?wù)水準(zhǔn)。”
04
簡(jiǎn)化管理難度，優(yōu)化成本。VxRail實(shí)現(xiàn)了全堆棧的集成，可以實(shí)現(xiàn)端到端自動(dòng)化生命周期管理，針對(duì)關(guān)鍵業(yè)務(wù)應(yīng)用、虛擬機(jī)和應(yīng)用裝置的狀態(tài)提供分鐘級(jí)的全面信息，為自動(dòng)化運(yùn)維提供極大幫助。
另外，VxRail可通過(guò)企業(yè)用戶熟悉的VMware vCenter Server進(jìn)行管理，簡(jiǎn)化了管理工作。新加坡肯德基通過(guò)部署戴爾易安信VxRail解決方案，其數(shù)據(jù)中心實(shí)現(xiàn)了80%到90%的整合，減輕空間占用壓力，并降低數(shù)據(jù)中心的供電和冷卻成本；配合使用戴爾易安信Data Domain的高效去重技術(shù)，降低對(duì)存儲(chǔ)容量的需求。
戴爾科技為餐飲業(yè)
IT現(xiàn)代化提供全面解決方案
在競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的餐飲行業(yè)，越早的掌握數(shù)字化的風(fēng)口，就越早的掌握了餐飲未來(lái)的核心。隨著應(yīng)用程序和工作場(chǎng)所變得越來(lái)越復(fù)雜，戴爾科技通過(guò)一系列端到端解決方案為餐飲企業(yè)構(gòu)筑“數(shù)字能力”，降低獲取門檻。
今天IT現(xiàn)代化，明天現(xiàn)代化應(yīng)用交付平臺(tái)。零售業(yè)通過(guò)移動(dòng)社交作為和客戶互動(dòng)的平臺(tái)，加快現(xiàn)代化應(yīng)用開(kāi)發(fā)部署需求。戴爾易安信VxRail超融合解決方案不僅簡(jiǎn)化數(shù)據(jù)處理邏輯，而且避免了基礎(chǔ)設(shè)施孤島，使得系統(tǒng)更靈活、部署更簡(jiǎn)單、運(yùn)維更簡(jiǎn)單，加速數(shù)據(jù)中心現(xiàn)代化改造，還大幅降低采購(gòu)、部署、管理和運(yùn)維成本。
不僅如此，用戶還可以在VxRail上部署VCF（VMware Cloud Foundation），簡(jiǎn)化混合云的部署和運(yùn)維，并通過(guò)增加對(duì)容器和Kubernetes支持，有助于用戶更快速地采用靈活而安全的云原生應(yīng)用開(kāi)發(fā)部署，來(lái)加速業(yè)務(wù)創(chuàng)新。
讓數(shù)據(jù)變現(xiàn)。數(shù)據(jù)不僅成為快餐連鎖了解用戶，服務(wù)用戶的客戶入口。同時(shí)，數(shù)據(jù)的智能分析，也使得產(chǎn)品，促銷，網(wǎng)點(diǎn)布局更加值得信賴。同時(shí)，數(shù)字時(shí)代，快餐業(yè)務(wù)系統(tǒng)穩(wěn)定性決定著用戶體驗(yàn)。
戴爾科技針對(duì)為不同用戶以及不同應(yīng)用個(gè)性化需求，通過(guò)提供高效靈活的數(shù)據(jù)保護(hù)方案，建立系統(tǒng)性數(shù)據(jù)保護(hù)方案流程，確保包括關(guān)鍵業(yè)務(wù)應(yīng)用在內(nèi)的各種應(yīng)用以及虛擬化和云計(jì)算的演進(jìn)。
戴爾數(shù)據(jù)保護(hù)解決方案在硬件上，戴爾易安信Data Domain以高效的去重技術(shù)，減少備份數(shù)據(jù)的數(shù)量，提高基于網(wǎng)絡(luò)復(fù)制到災(zāi)難恢復(fù)站點(diǎn)的效率，保障業(yè)務(wù)快速恢復(fù)。而從軟件上，戴爾科技還提供了功能強(qiáng)大的數(shù)據(jù)保護(hù)套件，通過(guò)連續(xù)復(fù)制、快照、重復(fù)數(shù)據(jù)刪除和傳統(tǒng)備份以及歸檔等技術(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)保護(hù)。
靈活方靈案選擇。一個(gè)成功的快餐連鎖，業(yè)務(wù)往往呈跳躍式增長(zhǎng)。如何根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展不同階段，靈活選擇方案。同時(shí)，提高IT投資回報(bào)，在IT資源有限前提下，通過(guò)原廠服務(wù)，保證業(yè)務(wù)穩(wěn)定是關(guān)鍵。
戴爾商用客戶端解決方案包含了從OptiPlex商用臺(tái)式機(jī)、成銘商用臺(tái)式機(jī)、Latitude商用筆記本電腦到Precision系列專業(yè)工作站以及N1548和N3025網(wǎng)絡(luò)交換機(jī)提供端到端方案，供不同規(guī)模的餐飲企業(yè)按需進(jìn)行選擇，更好地支持企業(yè)提升運(yùn)營(yíng)效能、發(fā)揮關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力。
餐飲是個(gè)不斷變革的行業(yè)，要繼承更要不斷創(chuàng)新。在戴爾科技的幫助下，新加坡肯德基解決了其在數(shù)據(jù)擴(kuò)展、管理和保護(hù)難題，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)中心現(xiàn)代化，提升IT運(yùn)營(yíng)效率，推動(dòng)其快餐業(yè)務(wù)發(fā)展。
可以預(yù)見(jiàn)，通過(guò)從消費(fèi)數(shù)據(jù)中汲取數(shù)字黃金，隨后賦能業(yè)務(wù)，優(yōu)化服務(wù)與體驗(yàn)，肯德基的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)潛力還將源源不斷被挖掘，想必肯德基老爺爺也笑出了春天的樣子。
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