大肆宣傳的區塊鏈，已經逐漸成為一項被廣泛采用的主流技術。不過，當你遇到一家同時使用物聯網傳感器技術和區塊鏈來解決一個農業問題的公司時，是不是也有些驚訝。Zest Labs創造了一個新鮮食品管理解決方案，專注于食品質量，減少浪費，改善食品安全，并使用技術來實現這一目標。

他們提供從種植者到零售商的整體解決方案。使用基于傳感器的技術來幫助供應商和零售商管理新鮮度和質量，以及跟蹤和可追溯性。這個概念的核心是通常30%的產品沒有得到正確的處理，而且很難將它們與其他70%的合格產品區分開來。實際上有數千萬噸的農產品運輸。你不能檢查所有的貨品。

據自然資源保護委員會(NRDC)估計，美國每年的食物浪費高達2180億美元。同一天采摘的農產品并不都是一樣的，也不一定有相同的保質期，這取決于濕度、田間和儲存溫度等指標。這就使最佳日期成為問題。為了應對這個問題，Zest Labs推出了一個單一的新鮮度度量標準——ZIPR代碼——它基于特定的產品類型、生長地點、實際收獲和加工條件，可以顯著改善新鮮度管理決策。

Zest Fresh軟件使用專利方法和傳感器為每個跟蹤托盤(大宗貨物計量單位)計算ZIPR代碼，基于實際新鮮度確保庫存和運輸決策。種植者、零售商和餐館老板可以從智能路線中受益，這意味著離最佳日期更近的農產品可以更早地被重新安排到更近的地點進行初加工或深加工。

測試表明，使用Zest Fresh和ZIPR代碼可以減少一半浪費，并顯著改善客戶體驗。這提供了產品剩余新鮮度的連續實時可見性，通過智能路由，優化所需的貨品上架周期。

Zest Labs表示：“我們看到了幫助供應商的機會，因為他們可以保障產品的新鮮度，獲得最大品質能得到相應報酬。想象一下，如果你能讓你的產品與眾不同，在新鮮度方面擁有競爭優勢。”

Zest Labs近日宣布，他們現在也為使用Zest Fresh平臺的種植者和發貨人提供免費區塊鏈。區塊鏈為整個生鮮食品供應鏈增加了一層安全與信任，它為網絡中的所有參與者創造了所有關鍵食品新鮮度因素的真正透明。

Zest Fresh通過其無線物聯網傳感器、智能接入點和安全的Zest云，利用安全的、經過認證的數據收集，迅速為客戶提供區塊鏈技術的接入。此外，結合智能預測分析，可以通過智能合約來擴展區塊鏈的價值，智能合約可以自動識別新鮮產品是否符合供應鏈的約定規格。

大多數行業都在考慮區塊鏈如何有效應用到他們的運營，食品供應商尤其密切關注，因為大公司最終可能會要求他們的供應鏈合作伙伴參與進來。這可能意味著許多種植者被迫采用區塊鏈，不管他們喜歡與否。當然技術的強制采用以前也發生過，比如RFID，只是在大公司強制使用它之前，它的應用是成功的，但較小的供應商沒有一個負擔得起RFID標簽。

雖然區塊鏈解決了信任問題，但它不能取代傳統的物聯網數據處理和存儲。

Zest Fresh平臺實際上是在物聯網的世界里創造的一個數據流復雜事件處理系統，永遠不可能適用于處理區塊鏈。但鑒于區塊鏈所做的工作的本質，它創造了一個非常有趣的信息共享網絡機會，確保供應鏈上下的一致性。

隨著農業變得越來越自動化和互聯化，區塊鏈可能會成為農民廣泛使用的另一個商業工具。