知名中式連鎖快餐品牌和合谷近日與甲骨文公司合作，借助Oracle ADW業務數據平臺（Oracle Autonomous Data Warehouse）進一步深化和合谷數字化建設，充分發揮數據價值，提升企業經營管理效率，優化顧客體驗，拉動業務增長。

北京和合谷餐飲管理有限公司成立于2003年，目前在北京、天津、河北、山西等地運營近150家門店，每年服務顧客超1900萬人次，年銷售額約5億人民幣。作為中國十大快餐品牌，和合谷在行業內率先引入POS、CRM、ERP等工具，走在數字化前列。但多年來由于內部不同的IT系統各自為戰，難以做到數據的有效聯動，限制了后續的分析決策。同時，隨著和合谷外賣業務的快速增長，日均五萬左右訂單量的背后是海量數據價值亟待挖掘。

 “互聯網時代，企業需要將數據互聯互通，完成對數據的高效智能利用，才能將自身優勢釋放出來，”和合谷創始人兼董事長趙申表示，“因為原先使用了不同的IT系統，多年累積的數據像是一個個高聳的‘煙囪’，我們急需要將這些煙囪打破，讓‘沉睡’中的數據流動起來，及時地發揮作用。”

通過Oracle ADW，和合谷打通了內部數據孤島，建立起基于實時數據、部門共享的信息平臺。管理層可隨時一覽全局，在一個平臺輕松地將多個維度的數據綜合分析，形成對業務的整體判斷；各業務部門甚至門店可按照各自需求快速獲取洞察，支持運營、財務、市場、庫存、人力等多方面決策。

“非常高興能夠借助數據專家甲骨文的新技術，發揮數據的力量，讓和合谷朝著數字化、人性化、專業化快餐的方向發展。”趙申表示。

Oracle ADW自推出以來，便受到包括餐飲行業在內的眾多行業客戶采用。Oracle ADW突破性的“自治（Autonomous）”技術，給企業的業務部門提供可直接使用的數據平臺，一站式解決企業數據的整合、分析與展現。業務部門可按需快速靈活地調整數據探索的方向，而無需擔心后臺IT的支持。

針對餐飲用戶，Oracle ADW可實時提供包括地域、時段、菜品、服務類型、會員等多維度的數據分析，迅速形成清晰的顧客畫像，展現影響銷售的因素和變化趨勢，從而為餐飲企業提供從銷售到庫存、從研發到定價全方位基于數據的指導。

“和合谷代表了Oracle ADW的一個非常好的使用場景。快節奏的餐飲行業競爭更需要企業基于數據對自身和消費者有更加及時全面的了解，以便隨時調整策略，增強競爭力。”甲骨文公司副總裁及中國區云平臺總經理吳承楊表示，“Oracle ADW為餐飲企業提供了一條低成本快速見效的數字化途徑。”

和合谷未來一年計劃增加50%的門店。Oracle ADW還將幫助和合谷加強對新增門店的實時精細化管理，支持業務的發展壯大。

此前，和合谷與甲骨文還同外婆家、用友紅火臺、金蝶智慧記、美味不用等、嘩啦啦等多家知名企業及組織、餐飲應用軟件供應商和數據平臺服務商共同發起餐飲行業數據聯盟，探討建立餐飲行業數據標準，為餐飲行業全面數字化鋪設基礎。