“中午吃什么，拿出手機搜一個？” 如今，用戶手中的移動互聯網應用會快捷的幫助他們選出想去的餐廳，訂桌和點菜甚至結賬環節均可以自助完成。不管是地方特色還是大師手藝，甚至街角旮旯里的小店，都能夠通過移動互聯網搜到店面位置、優惠信息、他人評價等，便捷的方式讓消費者與店家隔空對接。但對于廣大中小餐飲服務企業來說，筆者通過走訪望湘園等餐飲商家的IT管理人士發現，他們看到了消費者在往移動互聯網上轉移，想抓住移動時代的黃金，卻苦于沒有一個很好的工具。如何實現高用戶瀏覽和靈活推送？如何提升新客戶到店率？面對這些問題，餐飲商家們有動力也有更多的轉型困惑。

　　望湘園副總裁趙建光在接受采訪時提及，隨著移動互聯網發展以及消費方式的改變，餐飲商家也一直在思考，怎么才能讓傳統的菜館搭上移動時代的快車。“餐飲業自建APP成本太高，也沒有初始客戶和流量，為一次餐飲消費去下載一個使用頻率并不高的APP，這點對于消費者來說不實際。開個微信公眾號不錯，但是要實現很好的服務，同樣需要不小的開發工作，而且無法實現靈活的推送。”趙建光談到，“除了搭建自身需要的企業混合云系統加快前臺餐飲服務和結算工作效率外，也希望廣大餐飲業將眼光聚焦在擁抱互聯網平臺展開務實合作。一種選擇給自身企業帶來了實實在在的好處，大家才會有動力完善自己的移動互聯網平臺。目前，望湘園已經在開始探索提供通過移動端的提前預訂服務及新品推送、會員客戶信息數據統計等工作，并期待有更強大的互聯網平臺做對接支持。”

　　而同為餐飲界高大上的海底撈火鍋，也又一次刷新了餐飲業在移動時代的管理營銷創新玩法。在剛剛結束的一年一度科技界盛會“百度世界”上，百度副總裁李明遠介紹了其全新推出的直達號服務，并將海底撈作為典型案例進行講解。筆者通過與海底撈信息部長馮海龍交流也得知，海底撈希望通過這次與百度直達號在移動互聯網平臺端的深度合作，將快樂餐飲的理念帶給更多用戶，并將合作看做百度與海底撈、客戶之間的多贏。開通百度直達號后，只要客戶在手機百度中輸入“@海底撈”就能直接調轉進入海底撈服務界面，訂餐、外賣、打游戲，一鍵獲取服務。

　　據不完全統計，每天有近十萬人次通過手機百度搜索“川味火鍋”“哪家火鍋最正宗”等相關需求，海底撈通過直達號向這些用戶推送消息，每天也將吸引數百份新訂單。而基于百度大數據分析，可以精準找到這些潛在用戶，基于地理位置向用戶推薦海底撈。通過這一簡單的合作方式，每天給海底撈帶來了1500個新訂單，等于海底撈在百度上新開了一家門店，馮海龍也看到了這背后的全新海底撈服務模式。

　　餐飲企業通過百度搜索到商家直達號的一站式服務，客戶進入服務頁面，直接訂座、點餐、下單，將本來在線下實體店的閉環服務提前，提升轉化率，也提高餐飲服務體驗。此外，直達號后臺的CRM系統能夠幫助商戶進行客戶畫像，通過數據分析，將客戶標簽化，并在此基礎上為其提供更加個性化的服務。馮海龍介紹到，例如，某會員客戶到餐飲實體店用餐，商家通過直達號后臺了解到其過幾天過生日的信息，可以提前給客戶送上生日祝福，再送上一碗長壽面，這樣周到服務，客戶深受感動之后，也就成了常客。

　　簡單來說，百度直達號所突出的四大特點：廣拉新、高轉化、強留存、易開通，就相當于為服務類商家又在百度上開設一個虛擬店。由于百度在移動互聯網上有著驚人的流量，再加上大數據分析，以上四點好處會極大凸顯。而百度先進的人工智能、語音技術、圖像識別、基于LBS的消息推送、3D全景室內導航、人臉識別等技術都將逐漸應用到餐飲直達號對用戶的服務中，傳統餐飲商戶在移動端的未來轉型將很精彩。@加上企業名稱直達號，餐飲企業更多的是打造一個與海量精準用戶的鏈接平臺，這也將是最方便、最舒服、最便捷獲取餐飲服務的移動端黃金渠道。